Terroir

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I classici della tradizione piemontese

Un menù degustazione pensato per chi ama i piatti della tradizione gastronomica piemontese o per chi desidera scoprire la cucina di Langa e Roero.

Menù Degustazione Terroir

  • Vitello di Fassona piemontese “La Granda”  con salsa tonnata
  • Tajarin “ai 40 rossi” tagliati a mano con sugo di salsiccia di Bra
  • Tenerone di Fassona piemontese “La Granda”
  • Pannacotta con vaniglia
48€ a persona

I Presìdi sono progetti Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare realizzate secondo pratiche tradizionali.

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